ZERO KERACUNAN MBG: PANDUAN HACCP DARI BAHAN BAKU HINGGA PENYAJIAN UNTUK SUKARELAWAN DAN PENGELOLA
Emmita Devi Hari Putri, S.Par., M.M., M. Fathurrahman Nurul Hakim, S.Par., dan M.M., Aulia Firmansyah, M.Par.
Selamat datang di buku Zero Keracunan MBG: Panduan HACCP dari Bahan Baku hingga Penyajian untuk Sukarelawan dan Pengelola. Buku ini lahir dari keprihatinan dan harapan yang sama: agar Program Makan Bergizi Gratis (MBG) tidak hanya memberikan gizi bagi jutaan anak Indonesia, tetapi juga benar-benar aman dari risiko keracunan makanan.
Program MBG adalah amanah besar untuk generasi emas 2045. Namun, di balik niat mulia tersebut, ada tantangan nyata: kasus keracunan yang pernah terjadi di berbagai daerah mengingatkan kita bahwa keamanan pangan adalah syarat mutlak. Satu porsi makanan yang tidak aman dapat merusak kepercayaan masyarakat, membahayakan kesehatan anak, dan mengancam keberlanjutan program nasional ini.
Ulasan
Belum ada ulasan.